Irio


Un piatto di origine Centro Kenya

400gr Piselli secchi (o in scatola),
4pannocchie di mais,
4 patate,
½ kg di foglie verdi di zucca o spinaci
sale

Bollire i piselli secchi, fino a che si ammorbidiscano, scolare e mettere da parte. Bollire le patate, il mais, scolare e mettere da parte. Bollire le foglie di zucca o gli spinaci. Miscelare il tutto quanto è stato cotto precedentemente, aggiungere il sale a piacere e passare il tutto.

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Negli anni passati in Italia, Aeneah A.Ochaka è riuscito a lavorare e collaborare con molte compagnie associazioni,aziende e agenzie etc...